הטעם שאין אופים מצות תוך ימי הפסח
בהגהות מיימוניות כתב בשם סמ"ק (הו"ד בבית יוסף או"ח סי' תנג ד"ה כתבו הגהות) לענין חיטים שהיה מעורב בהם חיטים שצמחו, דהיינו שהחיטה גדלה וצמחה בהיותה תלושה על ידי לחלוחית הארץ והעלתה בו כמין צמחים, והביא בשם רבינו יחיאל שחיטים אלו הרי הם חמץ גמור, ולכן צריך שיהיה ששים מחיטים שלא צמחו כנגדם, ואז מותר לאפות מצות מחיטים אלו, וכן פסק הרמ"א (שם ס"ג).
אולם במהרש"ם (שו"ת, ח"ב סי' ד) כתב, שבעלי נפש מחמירים שאפילו אם יש ששים כנגד החיטים המחומצים אינם משתמשים בהם למצות.
וביאר הטעם על פי המובא בסוגייתנו שנחלקו התנאים אם יש בילה, דהיינו אם נתערב דבר לח בדבר לח אחר אם נתערב בצורה מוחלטת ובכל טיפה וטיפה ישנם חלקים מכל הנוזלים גם יחד, או שמא אינו מתערב כראוי, ויתכן שיש כאן טיפה אחת שהיא רק מאחד חלקי המעורבים.
ולפיכך חוששים בעלי הנפש שמא אין בילה, ואין מתערבים כראוי, ויתכן כשיקח לאפיית המצות קצת מהקמח שנתערב בו חיטים מצומחים, לא יהיה בקמח שיקח ששים כנגד החמץ.
ועל פי זה כתב, שדווקא בנמצא רק ששים כנגד החיטים המצומחים והמבוקעים החמירו, אבל אם נמצא מעט מבוקעות שיש כמה פעמים ששים כנגדם אין להחמיר, וכתב שאף על פי שאין ראיה לדבר זכר לדבר מסוגייתנו, שאמר רב אשי שאין בילה ואף על פי כן אמר שיזה ב' פעמים ובאחת מהזאותיו בודאי יש ממי החטאת הכשרים, וכמו כן בזה אם נתערב בב' פעמים שישים אין להחמיר אף לבעלי נפש, משום שבוודאי יש בקמח שלקח שיעור קמח מחיטים כשרים.
וכתבו המגן אברהם (סי' תנג סק"ו) והט"ז (או"ח שם סק"ב), שמותר לאפות מצות מקמח שנתערב בו מעט חיטים מצומחים או מבוקעים, גם בתוך ימי הפסח ואין צריך למהר לאפותו קודם פסח, שהעיקר להלכה הוא שקמח נחשב לדבר לח, וכבר נתערב קודם הפסח ובטל בששים, ואף על פי שאופה המצות בפסח ובפסח חמץ אוסר במשהו, בדבר לח אין אומרים שחוזר האיסור וניעור בפסח. שולחן ערוך (או"ח סי' תמז ס"ד בהגה). אך הב"ח (שם ס"ב) והחק יעקב (שם ס"ק יג) כתבו, שראוי ונכון לחוש לכתחילה לדעת הסוברים (רמב"ם חמץ ומצה פ"ד הי"ב, מגיד משנה שם) שקמח נחשב לדבר יבש שהוא חוזר וניעור בפסח ואוסר התערובות, ולכך יש לאפות קודם הפסח, שאז נעשה כל הקמח שבכל מצה ומצה חתיכה אחת ממש על ידי האפיה ואינו חוזר וניעור בפסח.
ובשו"ע הרב (או"ח סי' תנג ס"ט, הו"ד בשעה"צ ס"ק כה) כתב, שמטעם זה נהגו רוב בני ישראל לאפות המצות קודם הפסח, לפי שרוב החיטים יש בהם תערובת מעט מהחיטים שצמחו, וחוששים לדעת הסוברים שקמח נחשב לדבר יבש וחוזר האיסור ונעור בפסח, ולכך אופים המצות קודם פסח.
